一、宋代朱熹《刘秀野蔬食十三诗韵》
种豆豆苗稀，力竭心已腐。
早知淮王术，安坐获泉布。
二、北宋·无名氏《豆 腐》
笑煞淮南炼丹术，炼丹不成豆腐真。
淮南王像炼丹，丹没练出来，却炼出了豆腐。
三、元代郑允端《豆腐》
磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。
磨过以后流出像玉一样的白色乳汁，经过蒸煮以后结成豆腐。
四、明代苏平《咏豆腐诗》
传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。
淮南术最好，黄豆蜕皮以后留下的都是精华也就是豆腐。
五、清代李调元《豆腐诗》
石膏化后浓如酪，水沫挑成皱成衣。
豆腐变成豆腐皮的制作过程。
扩展资料：
豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。
北豆腐多用卤水或酸浆点制，质地较南豆腐老，凝固的豆腐花含水量较少，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪；南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右。
豆腐是中国的传统食品，养生而味美。
一般意义上的豆腐多用黄豆、花生豆和黑豆等含蛋白质较高的的豆类制作。
也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。
参考资料： 百度百科-豆腐
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