网上关于全球10大烈性啤酒排名，有多个版本，虽然每个版本名次会有所变化，但前3名地位基本上无可撼动，我国新疆的乌苏啤酒以烈在全国闻名，然而在众多的版本中几乎榜上无名。这些排名也许不是官方权威机构的数据，但甚至能代表大多数爱喝啤酒人士的民意。

排在第一位的是来自英国的Brewmeister Snake Venomndash蛇毒啤酒，酒精浓度达到67.5%，从而打破了世界最烈啤酒酒精浓度的纪录。蛇毒啤酒所用的酿酒原料包括烟熏泥煤麦芽、两种酵母、一种啤酒和一种香槟。

比起巨“烈”的毒蛇啤酒，乌苏啤酒的烈性也只能算作小弟级別，那么为何称它为夺命大乌苏呢？其实这不仅仅是因为酒精度数高的缘故，还有另外一个重要源头。

乌苏啤酒以烈闻名，但并不足以”夺命”

新疆是个好地方，风光旖旎，还有十分和谐的成群牛羊，给景色画面增添了无限灵动的生气。新疆的特产除了葡萄、哈蜜瓜、核桃、俄罗斯大列巴等，还有鼎鼎有名的乌苏啤酒。

虽然乌苏啤酒以“烈”闻名全国，但最初“夺命”2字却是源于它的英文名字WUSU，这个名字倒过来念NSNM，被人调侃念做“弄死你嘛”，实际上并没有恶意，反而有一种新疆人在乌苏啤酒面前不服输的勇气。甚至还隐含着对乌苏啤酒的喜爱和钟情。尤其是盛夏，乌苏啤酒花开满新疆各个角落，大街小巷喝乌苏啤酒的随处可见，一个有乌苏啤酒陪伴的夏天，是新疆人最凉爽的夏天。

尽管乌苏啤酒的烈在全球10大烈性啤酒中偶尔有排名，而且还比较靠后，但是你不得承认它醉人的烈性，若是一口气喝完的话，体内的酒精含量会快速上升，特别容易上头，据说乌苏啤酒只需要3到5瓶下肚，基本上会全军覆灭醉倒，到第二天还有头疼的感觉，所以又有人以“夺命”般疼痛来形容它的利害程度，并不是真指要人性命，“夺命”是贯用的夸张手法。

乌苏啤酒所称的夺命大乌苏中的“大”字，与乌苏啤酒每瓶的体积容量有着千丝万缕的关系，乌苏啤酒一瓶容量足足有620ml，比起市面上普通啤酒的500ml或330ml的容量，显然是个大胖子，喝一瓶乌苏啤酒等于喝了普通啤酒的1瓶半或近2瓶，这个容量就是夺命大乌苏里面“大”字的重要来源，再加上酒的烈性，喝趴下并不为奇。

乌苏啤酒的特点

乌苏啤酒除了“烈”和“大”2个显著特点外，其口感也是极具诱惑力，以风味醇厚、入口绵柔、麦芽香味突出著称，难怪喝一口就停不下来。由于乌苏啤酒有着30多年的发展历史，凝结着一代老新疆人抹不掉的情结。

乌苏啤酒自带乌苏风情，源自美丽的乌苏市，因为乌苏气候好，啤酒花生长好，环境优美，水质优良，所以生产出的乌苏啤酒很受新疆人欢迎。目前主要生产基地仍在乌苏，其品种有红乌苏，蓝乌苏，绿乌苏、乌苏黑啤、纯生、小麦白啤等，。主要成分为水、麦芽、淀粉、大米、酒花、食品添加剂（酸度调节剂）。

有人说高纬度产的啤酒酒精度数都偏高，这应该是没有科学根据的，啤酒酒精度数完全取决于配方。乌苏啤酒的配料表里麦芽浓度为11°，酒精度为4°，这个麦芽浓度要超过很多国内其它啤酒品牌，例如我们熟悉的雪花啤酒麦芽浓度才8°，酒精度为2.5°。

尽管乌苏啤酒以酒精度高、麦汁浓度高、入口麦香醇厚著称，成功地打入了国内市场，并享有一定声誉，曾经出口到哈萨克斯坦、俄罗斯等国，但与国外知名啤酒无论是在口感上，还是国际影响力上仍存在着较大差距。据有关消息，目前乌苏啤酒正在不断改良中，口感更好，且不似老牌那么上头了，那么是不是意味着“夺命大乌苏”的称号也会淡化了？

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