蒸排骨的做法(大厨教你做清蒸排骨)

By 喜欢烹饪的沐汐

用料

  • 排骨 350克

  • 蒜头 4瓣

  • 葱 1段

  • 淀粉 适量

  • 蚝油 15克

  • 生抽 15克

  • 盐 适量

  • 料酒 适量

  • 姜 适量

  • 糖 5克

  • 彩椒 适量

  • 橄榄菜 适量

  • 鸡精味精 适量

做法步骤

1、买回来的排条冷水浸泡30分钟,然后清洗干净备用

2、准备好葱,姜,蒜,切沫备用

3、洗好的排骨,放入料酒,葱,姜,蒜,酱油,蚝油,鸡精,味精,糖,盐,淀粉抓拌均匀腌制10分钟

4、腌制好了以后摆入盘中,把剩余的料汁撒在上面,个人喜欢放点橄榄菜提味。

5、起锅烧水,水开之后放入锅中大火蒸20分钟即可

6、蒸好了,切点葱花,彩椒,点缀增加清香味,就可以开吃了!

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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