咱们的“邻居”越南，就是一个很喜欢吃猫肉的国家，一年要吃掉400万只猫。以前越南很穷，当地人穷得吃不起肉，就打起的猫肉主意。后来生活好起来了，但越南人吃猫肉的习惯已经流传下来。
在越南市场上猫肉的流行程度，已经和夜宵摊上的王者小龙虾有得一拼。他们的杀猫方法十分残忍，越南人会把猫集体装在一个笼子里，然后放到水里活生生淹死。
为什么要这么做？因为猫会因为应激反应产生大量的肾上激素，加上不断地挣扎，肌肉变得更有嚼劲，做成菜口感更好。
据说在越南的夜宵市场上，一道用猫肉做成的菜可以卖到400-500元一盘，而且还供不应求，有价无市。
而中国不管是烹饪技巧还是作料，都比越南丰富，但偏偏很少人吃猫肉。其实中国也有吃猫肉的传统，比如清朝时期广东地区的人发明了一道名菜“龙虎斗”，就是把豹狸和蛇肉放在一起煮。
但随着豹狸成为保护动物，“龙虎斗”也开始改良，变成黄鳝肉和猪肉，很少有用真正的猫肉烹饪。如今，广东地区很多的餐馆，都已经看不到“龙虎斗”这道菜了。
中国就是吃货的国度，天上飞的，地上走的，水里游的，甚至是土里钻的，只要能吃，中国人就能将它们做成餐桌上的美味。
甚至是牛肚子里没消化完的草，都可以拿来做牛瘪火锅。在吃的方面，真的只有你想不到，没有中国人吃不了。可什么都敢吃的中国人，却很少吃猫肉，这是为什么呢？老规矩，先点个点个赞，我们一起看看中国人不爱吃猫肉的原因。
有人说，中国很少人吃猫肉，是因为猫肉酸，真的是这样吗？其实咱们中国有很多种烹饪方法，煎炸烹炖煮、焖烤烩焗卤，一应俱全，再加上有各种各样的调味香料，膻味很重的的羊肉，都能给煮得香喷喷的，怎么可能做不出好吃的猫肉呢？
所以说，中国人不吃猫肉，并不是因为猫肉发酸，而是有更多的原因。
第一点，心理层面的因素。咱们中国自古以来就有很多传统甚至是迷信的说法，在老祖宗留下来的话里，猫是一种“通灵”的动物，尤其是浑身黑色的“玄猫”，传说有沟通阴阳两界的能力。
再加上各种关于猫的灵异鬼怪的传说，中国人逐渐形成敬畏猫的习惯，认为吃猫肉不吉利，会给自己带来厄运，所以就很少有人吃猫肉。
第二点，中国“吸猫”的历史足足有两千多年。自从唐代以来，猫就慢慢进入中国的平常百姓家成为宠物。
说出来很多人可能不信，古人养猫还有特定的规矩。根据《崇正辟谬通书》的记载，宋朝人买猫的时候要做一个契约，叫做“纳猫契”。纳猫契和聘书一个性质，也就是说，古人买个猫回家养，就跟“迎娶”新娘一样。
买家需要给卖家准备“聘礼”，可以是盐巴、或者是糖和茶叶等。而如果带回家的猫是流浪猫的话，则需要给猫妈妈送小鱼干等。
而带猫回家的路上也有讲究，要用布袋装猫，然后放在桶里；路遇沟坎，需要用石头填上，然后再走过去。这么疼爱猫的中国人，当然舍不得吃猫了。
第三点，健康问题。家养的宠物猫不会有人吃，在野外流浪的野猫，身上不知道携带多少病毒。野猫捕食老鼠、鸟类、青蛙和一些虫类，体内携带弓形虫、裂头蚴等寄生虫的风险会大大增加。
市场上大部分猫肉来历不明，随便乱吃很有可能导致身体健康出问题。尽管高温烹煮可以杀死一些寄生虫，但也不能确保百分之百安全。
总而言之，中国人不吃猫肉有很多原因，我们也不需要吃猫肉来填饱肚子。而且随着越来越多人开始养猫，中国人对猫咪的喜爱之情越来越深，更加不会随便吃猫肉。
