酒店餐具（酒店餐具用品）

酒店的所有餐具都有什么

　　酒店餐具分为中餐和西餐两类： 中餐：骨碟、面巾碟、饭碗、汤碗、面碗、汤勺、调羹、勺托、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式热菜盘、鱼盘、汤盘 西餐：刀叉勺，沙拉碗或沙拉盘、主餐盘、侧餐盘 、黄牛刀、汤。

酒店餐具有哪些分类？采购时要用的

　　你这问题有些太广泛了，不好回答。
　　TBW来聊聊酒店餐具中西餐餐具的分类常识吧。
　　 西餐：刀叉勺，沙拉碗或沙拉盘、主餐盘（dinner plate)、侧餐盘(side plate) 、黄牛刀、汤勺（spoon)、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。
　　个人觉得追求档次的酒。

酒店餐具的分类

　　酒店餐具按中餐与西餐分类： 中餐：骨碟、面巾碟、饭碗、汤碗、面碗、汤勺、调羹、勺托、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式热菜盘、鱼盘、汤盘等； 西餐：刀叉勺，沙拉碗或沙拉盘、主餐盘（dinner plate)、侧。

如何管理酒店餐具？

　　硬件：洗涤正规化合理化，是减少洗涤中餐具破损的第一环节。
　　对于洗涤的硬件给予完善，比如待洗涤餐具的工作台、分类设备、烘干设备等一系列设备对保持餐具的完好无损十分重要。
　　 软件：制定合乎酒店情况的洗涤标准和程序，这些规定一般酒店都有，。