骨头汤里白色的主要是什么

浓白色的羊肉汤,骨头汤里白色的主要是什么？

　　骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤。
　　浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高（并非钙含量高）。
　　摄入过多脂肪容易带来肥胖，而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关。
　　长期饮用骨头。

浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么？

　　浓白色的羊肉汤骨头汤里面的白色主要是脂肪。
　　 不管是羊肉汤还是骨头汤，它们一开始的主要是包含脂肪、蛋白质以及磷脂等成分，不过在熬制的过程中，羊肉汤或骨头汤中的脂肪以及里面的一些水溶性蛋白质会在高温下溶解在水中。
　　 尤其是骨头汤，骨头。

浓白色的羊肉汤，骨头汤里，白色的主要是什么？

　　脂肪。
　　 浓白色的羊肉汤、骨头汤里，白色的主要是什么？这是蚂蚁庄园2020年5月18日的问题，答案是脂肪。
　　 汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”，加热过程中。
　　脂肪会被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在汤中，汤就呈现出来乳白色来，通常脂肪越多汤就越。

请问煮好的肉汤，骨头汤，排骨汤里都会有白色的东

　　汤熬成浓白色,主要是脂肪，加热过程中脂肪被乳化形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。
　　

骨头汤里浓白色是蛋白吗？

　　不是，是脂肪 浓白主要是因为脂肪。
　　骨头中的脂肪被煮到汤中，在不停地翻滚中被蛋白质分散成小乳滴，就像牛奶一样呈现白色。
　　煮的时间越长，骨头越多，煮出来的乳液就越浓，看起来就越白。
　　“黏稠”来自于其中的胶原蛋白。
　　胶原蛋白分子量大，在高温下。