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年味 · 鱼形饺
先将饺子的尾部相粘合，捏紧。
左右两边各用大拇指向外叠出一个褶，
一边捏紧中部。
两步就做好了，看起来真的像一条鱼呢~
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年味 ·月牙饺的包法
把中间捏合，从右边开始，
大拇指向外轻捏侧皮。
食指把侧皮捏成褶皱捏紧，
然后再从左边开始重复步骤。
半边弯弯的饺子你看，像不像月牙？
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年味 · 元宝饺
把饺子边完全捏合，压实。
把饺子的两个边拉到后头，粘和起来。
小金元宝一样的饺子就这么包好啦！厚厚的一个口感一定特别棒！
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年味 · 三角饺
双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，
同时向饺子中间捏紧。
三角形的饺子造型几何感十足，关键还不占位置！一次能蒸好几个！
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年味 · 钱包饺
将饺子封口折成半圆形。
用拇指把饺子顶端往下捏薄，
最后捏成一条完整的绞边纹。
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年味 · 小锁饺
把饺子皮从中部压实。
两个大拇指各按住饺子的一边，再往中间用力合拢。
这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字，
赏心悦目！
六种饺子都完成啦！
明天会上多种饺子的做法，
今天先来个
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快手煎饺
每次饺子都一口气包很多，
水煮的吃腻了不妨换换口味。
/ 食材 /
饺子（新鲜包的和速冻的皆可）
油 芝麻（选） 葱花（选）
/ 做法 /
饺子新鲜的和速冻的皆可，
这次是用了速冻的。
平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好。
中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，
若底部焦黄就可倒入纯净水。
水没过饺子三分之一
（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）
加盖，焖五分钟左右。
水快收干时，倒入一小碗稀面粉水
面粉:水=1:10 ，撒芝麻和香葱 也可不撒。
家里没葱了，我撒了青椒末。
小火煎干，完成。
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